keskiviikko 30. toukokuuta 2007
Kana-riisipata
Tällä kertaa tein sen näin:
400g hunajamarinoituja broilerin filesuikaleita (saattoi olla isompikin paketti...)
4dl ohrariisiä
1 sipuli
1 paprika
vettä (taisin laittaa noin 7dl)
1prk ruokacremeä
1/2prk kermaa
mausteita: lihaliemikuutio, currya, chiliä, paprikaa, mustapippuria
Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Laita riisit ja vesi uunivuokaan. Lisää mausteet ja laita uuniin. Paloittele sipuli ja paprika. Paista hetki broilerin filesuikaleita pannulla. Lisää uunivuokaan loput aineet. Anna olla uunissa yhteensä noin tunnin verran.
Kerman olisi saanut laittaa kokonaan, Riisit imevät yllättävän paljon nestettä...
tiistai 29. toukokuuta 2007
Marsipaaniruusuja
Kokeilin tuota marsipaaniakin ruusujen teossa. Mielestäni marsipaania on helpompi muovata kuin vaahtokarkkitaikinaa...
Lautasia servettitekniikalla
Oli ihan pako kokeilla kun viime viikolla löysin pinon valkoista kiloposliinia halvalla :O) Kokeilin kahteen lautaseen tehdä Mikki Hiiret servettitekniikalla. Sitä en tiedä mitä lautasilla teen, mutta tulihan kokeiltua!
Vielä on harjoittelemista tässä tekniikassa, jotakin pitäisi keksiä millä saisin ylimääräiset lakat irti noista lautasista... Kuvien ympärillä on aikas paljon sitä lakkaa...
Innostuin vähän tuota maalattavaa ostaessani... Nämä vielä odottavat koristelua... ja lisäksi kaksi lautasta. Kun halvalla saa niin innostuu ostamaan. Nämä maksoivat 90 senttiä kilo! Muutaman euron siis yhteensä :O) Nyt vaan kaipaan ideoita ja inspiraatiota...
maanantai 28. toukokuuta 2007
Pätkis-pikkuleivät
Oli ihan pakko saada jotakin herkkua, niin kokeilin tehdä pikkuleipiä pätkis-patukoista. Tein ihan perus murotaikinan, johon lisäsin pätkiksiä ja vähäsen kaakaota. Tuli tosi hyviä! Pistetään resepti tänne talteen :O)
100 voita
1/2 dl sokeria
1/2 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1rkl kaakaojauhetta (O'boyta)
3 pätkis-patukkaa
Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi, lisää sekaan muna ja jauhot + leivinjauhe. Sitten vielä sekaan kaakaojauhe ja pätkikset. Laita taikina sopivina nokareina uunipellille ja paista 200 asteessa noin 5 minuttia.
tiistai 22. toukokuuta 2007
Mokkapalat
Tämä resepti on ollut minulla ikuisuuden, aina mokkapalat ovat yhtä ihania! Tähän oli ihan pakko laittaa päälle noita aikaisemmin tekemiäni koristeita :O)
POHJA:
150g sulatettua, jäägdytettyä rasvaa
4 kananmunaa
2dl sokeria
1dl maitoa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
4rkl kaakaojauhetta
2tl vanilliinisokeria
Vaahdota munat ja sokeri. - Lisää maito. - Lisää kuivat aineet sekoitaen varovasti. - Lisää viimeisenä sulatettu ja jäähdytetty rasva muiden aineiden sekaan.
Laita taikina uunipellille, leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa ~10 minuttia.
KUORRUTUS:
4dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
50g sulatettua margariinia
5-6rkl vahvaa kahvia
1rkl vanilliinisokeria
Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja kaada kuorrutus pohjan päälle otettuasi pohjan uunista. Koristeeksi voi laittaa esim strösseliä. Tämä kannattaa tehdä nopeasti kuorrutteen levittämisen jälkeen, koska pinta kovettuu pian eivätkä strösselit enää tartu pintaan kuivumisen jälkeen.
Kaakaolla ohjeessa tarkoitetaan van houtenia tms... Itse olen tehnyt miltei aina O'boysta. Silloin kaakaota saa laittaa reilusti yli ohjeen... Nyt laitoin tosi kukkurallisia ruokalusikallisia!
sunnuntai 20. toukokuuta 2007
Kastemekko
Tämä mekko on ollut kahdella lapsella kastettaessa. Siskoni tytöllä ja nuoremmalla pojallani. Mekkoon on olemassa sekä siniset, että vaaleanpunaiset nauhat. Ohjetta katsoin toisesta mekosta, mitään paperiohjetta minulla ei ollut. Sisämekon ompeli siskoni... Minulta kun sujuu lähinnä tuo virkkauspuoli :O)
Mekko edestä...
...ja takaa.
Pipo
Ponchon ylijäämälangoista tein pipon...
ruusu on kiinnitetty hakaneulalla jota sen saa tarvittaessa pois.
Broiler-pähkinäsalaatti
Kiinankaalia
Herne-maissi-paprika sekoitusta
Kypsää broileria
suolapähkinöitä
Ranskalaista salaatinkastiketta
Pilkotaan kiinankaali, lisätään he-ma-pa-sekoitus ja broileri, lopuksi suolapähkinöitä oman maun mukaan. Lisäksi voi laittaa vaikkapa paprikaa tai ihan mitä vain!
Parasta ranskalaisen salaatinkastikkeen kanssa! Kuvan laitan kunhan saan aiikaiseksi :O)
Ristiäiset
Vanhoja ja tosi huonoja (tummia) kuvia, mutta laitetaan nyt nämäkin tänne paremman putteessa :O)
Esikoisen ristiäistarjoilut:
Vasemmalta oikealle: voileipäkakku, sitruunakakku, mokkapalat, karjalanpiirakoita & munavoita, keksejä, pullaa ja täytekakku.
Nuoremman pojan ristiäisistä:
Vasemmanlta oikealle: Täytekakku ja juustokakku (kummitädin tekemä), keksejä, riisimurokarkkeja, mokkapaloja, karjalanpiirakoita ja munavoita ja voileipäkakku.
Voileipäkakku on aina tosi suosittua. Muutenkin tuntuvat nuo suolaiset tarjottavat maistuvan paremmin.
Sitruunakakku
Tämä ohje on äitini koulukirjasta :O) Suosittu kakku meidän juhlissa.
180g voita
2 kuppia sokeria
1 kuppi maitoa
2 munaa
2tl leivinjauhetta
3 kuppia vehnäjauhoja
1 raastettu sitruunankuori
Paista kakku175-200 asteessa 1 1/2 tuntia. (Olen paistanut 175 asteessa)
KUORRUTE:
1 paketti tomusokeria
sitruunan mehua
Huono kuva. Tässä kakussa kuorrute värjätty siniseksi isomman pojan ristiäisiin.
perjantai 18. toukokuuta 2007
Taas yksi Turtles-kakku
Nyt sain tehtyä kakun tuosta aikaisemmin vaahtokarkkitaikinalle maalaamastani turtlesista. Ei oiken onnistu tuo kerman pursottaminen, kun meillä on sisällä 25 lämmintä. Pursottaessa jo meni osa kermasta ihan velliksi. Onneksi oli kyseessä vain "huvin vuoksi" tehty kakku...
maanantai 14. toukokuuta 2007
Uusi turtles-projekti...
Yritin turtlesin maalaamista vaatokarkkitaikinalle... Silmät ovat vielä kesken, samoin suu...
Silmien kanssa oli ongelmaa. Valkoinen väri ei sitten kuivunut millään :O( Nyt silmät ovat pohjaltaan harmaat... Ei näy tuossa kuvassa... Hampaita en uskaltanut kokeilla tehdä, kun kelpaa tuo suu tuollaisenaankin.
Garam masala (intialainen broilercurry)
Tämä on meillä tosi suosittua, kaikki tykkää. Jopa 3v poika pyytää lisää!
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 rkl garam masala -mausteseosta
1 tl kurkumaa
pala tuoretta inkivääriä
400g maustamatonta broilerin filesuikaletta
1prk (400g) tomaatttimurskaa
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota öljyssä sipuleita, mausteseosta ja kurkumaa. Raasta inkivääri pannulle. Lisää broilersuikaleet kahdessa erässä. Lisää tomaattimurska, suola ja sokeri. Anna saostua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisäkeriisi:
1 sipuli
2 rkl öljyä
1 tl garam masala mausteseosta
3 dl basmatiriisiä
6 dl vettä
1 kanaliemikuutio
ripaus suolaa
Hienonna sipuli, kuullota hetki pannulla mausteseoksen kanssa. Lisää riisi ja anna sen muuttua läpikuultavaksi. Kaada päälle vesi ja liemikuutio. Keitä 10-15 minuuttia. Mausta suolalla.
Peruna-kanalaatikko
Näin se meillä tehdään :O)
Perunoita
Broilefin filesuikaleita
1 prk ruoka cremeä (oranssi)
1 prk kermaa
Mausteita: kanaliemikuutio, currya, paprikaa, chiliä ja mustapippuria
Kuori ja viipaloi perunat ja laita ne uunivuokaan. Ruskista broilersuikaleita hetki pannulla ja lisää muut aineet pannulle. Lisää seos perunoitten päälle ja sekoita. Paista uunissa ~200 asteessa tunnin verran.
perjantai 11. toukokuuta 2007
Jami 3v
Turtles-täytekakku, mansikkakakku (hyydyke), juusto-kasvispiirakka, dominokeksien halpoja kopioita, marenkeja, kahvia ja mehua :O) Jami valitsi ihan ite lautaset ja servetit! Niissä lukee kuulemma "Jamilla on synttärit".
Hyydykekaakku
Tein hyydyke-mansikkakakun kaupasta saatavista valmisaineksista. Kakun päälle laitoin aikaisemmin tekemäni Turtles-koristeen. Voi kun tuo kakkujen tekeminen on hepoa noista valmiista aineksista. Tuohon piti lisätä rahkaa ja kermaa... Käyhän se näinkin kun ei taida omat taidot muuten riittää... :O)
Marengit
Pitkästä aikaa kokeilin marenkien tekoa. Laitoin 3valkuaista ja pari desiä sokeria. Uunissa marengit olivat 75 asteessa reilut pari tuntia... Pojan synttäreille nämäkin tein, joten tein kolmosia ja J-kirjaimia sekä kukkia :O) 2-väriset pursotukset ovat mielestäni aika kivoja :O) Kun on pursottanut yhden värin loppuun lisää vaan seuraavan pursotuspussiin...
Juusto-kasvis piirakka
Ohjeen olen saanut joskus kaveriltani. Hyvää on ja tosi suosittu piirakka ainakin meillä! Ohje on uunipellilliselle.
Pohja:
2dl vettä
25g hiivaa
1/2tl suolaa
50g margariinia tai voita (laitoin 100g ja tuli mehevämpää..)
5dl vehnäjauhoja
Täyte:
1 iso sipuli
2 porkkanaa
3 eri väristä paprikaa
2rkl margariinia tai voita
1pkt Koskenlaskija viherpippuri-sulatejuustoa
2 munaa
1tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 valkosipulin kynttä (tämän voi jättää pois)
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää muut ainekset joukkoon ja vaivaa kimmoisaksi. Kohota. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille. Taas tovi kohotusta.
Suikaloi kasvikset ja hauduta voissa puolipehmeiksi, ota pannu levyltä ja lisää joukkoon paloiteltu juusto ja muut ainekset.
Levitä pohjan päälle ja uuniin 225 astetta noin 20min.
Turtles-kakku
Pojan 3-vuotis synttäreille väsäsin Turtles kakun. Sisällä perinteisesti mansikkahilloa, banaania ja kermavaahtoa. Päällinen pursotettu kermalla. Värit tuppasivat leviämään ja hermot meinasivat mennä useampaan kertaa, mutta tällanen oli lopputulos:
tiistai 8. toukokuuta 2007
poncho
Tällaisen virkkasin aikoinani töissä :O)Ohjeen löysin netistä. Palaset tein kolmen yövuoron aikana... Onneksi töissä on välillä hiljaista ja saa tehtyä omia juttuja... Ikuisuus meni palojen yhteenliittämiseen. Tällaisista palasista en ikinä enää virkkaa mitään, ellei joku muu lupaudu liittämään niitä yhteen :O)
Pikkuinen kakku...
Testailin uusia vuokia ja ylimääräisen taikinan laitoin pitkulaiseen vuokaan. Tein tällaisen ihan pikkuisen kakun: (kaakulla kokoa noin 10x15cm)
Turtles-koriste vaahtokarkkitaikinasta
Turtlesit on nyt tosi in ja aiheena perjantain synttäreillä, joten kokeilin tehdä vaahtokarkkitaikinasta turtlesia... Aika vaikeaa on saada mitään aikaiseksi tuosta MMF:sta kun ei ole kunnon välineitä, mutta jotakin sain kuitenkin aikaiseksi.
Kuva otettu heti maalaamisen jälkeen. Ei kiillä enää näin paljon... Ja ensi kertaa varten viisastuin sen verran että pitäisi malttaa antaa värien kuivua ennen uuden värin maalaamista... Tuli aika sotku!
sunnuntai 6. toukokuuta 2007
Jauhelihapihvit a'la Mari
Tänään syötiin jauhelihapihvejä, perunaamuussia ja ruskeaa kastiketta.
Mun jauhelihapihvien resepti:
1pss ranskalaista sipulikeittoa
1prk creme fraichea
1/2 dl korppujauhoja
1 kananmuna
400g jauhelihaa
Mausteeksi paprikaa, chiliä ja mustapippuria
Kaikki vaan sekasin ja uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi.
Kokeilin tehdä "lasten jauhelihapihvejä" muotoilemalla pihvit lapsille mieluisiksi hahmoiksi. Hienosti onnistuu...
Kuvista tuli tosi huonoja :O( Pihveissä erottui hyvin eläinten kuonot... Helppoja tehdä ja varmasti lasten (ja miksei aikuistenkin) mieleen!
perjantai 4. toukokuuta 2007
Acapulcon lihamureke
Tämän ohjeen löysin www.pirkka.fi -sivulta. On tosi hyvää!
1 rs (400 g) Pirkka naudan paistijauhelihaa
1 1/2 dl Pirkka-korppujauhoja
1 tlk (320 g) Pirkka Salsa Mexicana -meksikolaiskastiketta
1/2 tl suolaa
1 kananmuna
1 ps (450 g) Pirkka Mexican Mix -vihannessekoitusta (pakaste)
1 rkl öljyä
Mittaa korppujauhot kulhon pohjalle ja sekoita joukkoon Salsa Mexicana -tölkin sisältö. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota vihannessekoitusta noin 4 minuuttia. Siirrä pannu jäähtymään. Lisää korppujauhoseokseen jauheliha, suola ja muna. Sekoita tasaiseksi. Voitele pitkänomainen uunivuoka. Kumoa vuokaan mureketaikina ja muotoile kostutetuin käsin pitkäksi tangoksi. Paina tankoon kämmenen reunalla syvennys. Täytä syvennys vihannessekoituksella. Sulje mureke niin, ettei vihanneksia näy. Paista 200 asteessa toiseksi alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kumoa loput vihannekset murekkeen ympärille hetkeksi kuumenemaan. Tarjoa perunasoseen kanssa.
torstai 3. toukokuuta 2007
Lisää koristeita vaahtokarkkitaikinasta
Teki mieli kokeilla taas uusia juttuja joten kaivoin loput vaahtokarkkitaikinat jääkaapista. Vähän aikaa touhuiltuani tällaista jälkeä sain aikaiseksi:
Nasua yritin tehdä. Täytyy yrittää maalata tuo, jotta muistuttaisi enemmän Nasua.
Sokerikoristeita pursottamalla
Tänään kokeilin ensimmäistä kertaa pursottaa sokerikoristeita. Tulos ei ollut paras mahdollinen, mutta harjoitus tekee mestarin :O) Mairen sekasoppa-sivuilta löysin ohjeen ja tällainen oli tulos:
Ensin kokeilin ilman tyllaa, pelkällä leivinpaperista tehdyllä pursotinpussilla. Sitten löysin vanhan muovisen tyllankorvikkeen ja kokeilin sitä. Lilaa tehdessäni massa oli ihan liian vetelää. Ihan kivoja palleroita noista tuli silti.
Lastenvaunujen tekoa oli pakko kokeilla vaikka ei nyt ihan pieniä lähipiirissä oolekaan. :O). Tyllat helpottaisivat huomattavasti tässä hommassa! Täytyy tehdä bake and partyyn tilaus jotta pääsee taas kokeilemaan.
Ystävänpäivä- ja pääsiäiskortit
Löysin pari korttia, jotka olen aikaisemmin tehnyt. Laitan nekin tänne :O)
Geelivärejä ja piparimuotteja
Jippii! Confetti:n paketti saapui... Pääsen testailemaan :O)
Ostin geelivärejä: sinisen, vihreän, keltaisen, punaisen, persikan (ihon väri) ja musta. Nyt tajusin, että valkoinen olisi ollut tarpeen. Täytyy tehdä uusi tilaus!
Tilasin tällaiset piparimuotit. Ajattelin että voisi tehdä pienemmän pojan 1v-synttäreille puuha pete-kakun. Nämä sopisivat aiheeseen. Yllätyin siitä kuinka pieniä muotit lopulta olivat. No, kyllä niille jotakin käyttöä keksin!
keskiviikko 2. toukokuuta 2007
Vaahtokarkkitaikina
Kokeilin ekaa kertaa vaahtokarkkitaikinan tekemistä. ajattelin että on parempi harjoitella ennen pojan synttärikakun tekoa. Taikinan tekovaiheessa ajattelin että taikinasta ei tule koskaan valmista, mutta tulihan siitä :O)
Voi että nuo sulatetut vaahtokarkit ovat ihania! Pakko oli vähän maistella :O)
Taikinan kaulin levyksi leivinpaperin päälle. Ensimmäisellä yrittämällä totesin, että tomusokeria on laitettava tosi reilusti taikinan alapuolelle! Oli tosi vaikeaa saada taikinalevyä irti leivinpaperista... Oli se niin sitkeästi kiinni.
Kokeilin tehdä koristeita taikinasta. Ikinä ennen en ollut koristeita tehnyt mistään materiaalista, mutta hyvällä mielikuvituksella nuo ruusut jopa tunnistaa ruusuiksi :O) Jätin puolet taikinasta vielä odottelemaan sopivaa hetkeä jat´kaa harjoituksia
Kokeilin myös vaahtokarkkitaikinalle maalaamista. Kuvaksi valitsin helpon Nalle Puhin. Ensin hahmottelin Puhin paperille ja pistelin neulalla ääriviivat paperin läpi taikinaan.
Maalaaminen oli yllättävän helppoa. Confetti:n geelivärit olivat tosi peittäviä ja helppokäyttöisiä.
Alussa kuva näytti hyvältä ja maalaaminen oli helppoa, kunnes siirryin mustaan. En omista tarpeeksi ohkaista pensseliä :o( Ääriviivoista tuli liian paksut. Silmät ja suu ovat liian isot... Eipä taida tästä puhista tulla kakkua, mutta sainhan harjoiteltua. Taustankin menin sössimään pilalle. No, seuraavalla kerralla täytyy laittaa taustaväri ekaksi.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)